Newsletter de ciudades y libros
Entrega número 28 de “Destinos Escritos“ el newsletter que fusiona la literatura con la emoción de los viajes.
🇯🇵 Hoy nos vamos a Kioto en Japón 🇯🇵
Si te perdiste las primeras entregas ya viajamos a: Atenas, Londres, Nueva York, Sicilia, Barcelona, Bangkok, París, Tánger, Buenos Aires, Berlín, Tokio, CDMX, Alejandría, Edimburgo, Lima, Lisboa, Pekín, Roma, Río de Janeiro, Nápoles, Venecia, Estambul, Los Ángeles, Shanghai, Madrid, el Camino de Santiago y Montevideo podés encontrarlas aquí también.
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¡Acompañanos en este emocionante periplo!
Destinos escritos Nº28:
libros de Kioto, Japón
En esta entrega nº28 vamos a conocer los mejores libros de Kioto de la mano de nuestros autores preferidos, pero primero un poco de la ciudad.
Kioto es una de nuestras ciudades preferidas y no solo de Japón si no del mundo. Por más de mil años fue la capital del imperio del Sol naciente (hasta que fuera trasladada a Tokio en 1869) y mantiene ese aire imperial en sus palacios, parques y templos. Por otro lado fue la única ciudad importante del país que no fue bombardeada durante la Segunda Guerra Mundial y su rico patrimonio histórico todavía sigue en pie.
Uno de sus barrios más tradicionales es Gion, el barrio de las geishas. A ellas y a las maikos (aprendices) se las suele ver caminando con sus kimonos tradicionales. Es placentero perderse por estas románticas callejuelas iluminadas por farolas, con residencias antiguas, algunas reconvertidas en spas, casas de té y restaurantes.
Son tantos los templos y santuarios que posee la ciudad, que no alcanzarían los días de un año para recorrerlos todos. Entre los más importantes están el templo Kiyomizudera con sus balcones de madera y espléndidas vistas; el Kinkaku-ji o Pabellón de oro, el Ginkaku-ji o Pabellón de plata y el templo To-Ji, la pagoda de madera más alta de Japón.
El Paseo de los Filósofos, entre canales, susurros y cerezos es un buen lugar para pasear sin apuro. También ir a ver el atardecer a las orillas del río Kamogawa. Uno se puede sentar directamente junto al río a tomar algo o en cualquiera de los bares sostenidos por pilares de madera. Si buscamos una zona con una gran cantidad de restaurantes, la calle Pontocho dori presenta variedad de delicias de la cocina japonesa; lo mismo que el Nishiki market, el extenso mercado de la ciudad. Si en cambio, las compras son las que nos atraen, las calles comerciales Shijo y Kawaramachi son las principales con locales elegantes y de marcas internacionales.
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Recorrido por Kioto: las mejores calles y zonas para visitar
“Cuadernos perdidos de Japón” de Patricia Almarcegui
Patricia Almarcegui es una escritora y profesora de Literatura Comparada nacida en España
Almarcegui ha viajado varias veces a Japón completando sus cuadernos de viaje con impresiones, ideas, datos, notas y reflexiones que dieron vida a este libro. Al recorrer sus ciudades, se deja sorprender tanto por la potencia del Japón más moderno como por el contraste de su cultura ancestral. El país que fue y el que es: de las tribus urbanas, a lo tradicional de la sociedad, del manga, el cine y la literatura, a la arquitectura, la gastronomía y la religión.
También recomendamos “Historias de Japón” de Xavier Moret
📖 Libro de crónicas de viajes. 2021
“Volvemos al Paseo del Filósofo, nos gusta terminar las tardes allí. Entre el riachuelo, las casas y los caminos silenciosos. Vemos un cartel con el nombre de un templo y lo seguimos. Hōnen-in. Tiene un encuadre tras otro: la puerta de la entrada enmarca los pinos de afuera: la puerta exterior, la puerta interior: las escaleras de salida, los jardines zen. Los cantos de los pájaros, las fuentes. Las rocas, las sombras en el estanque. En las alturas se oye el crepitar de los cedros. Los jardineros podan las ramas a mano encima de nuestras cabezas.«Ahora vengo», digo y salgo en busca del cementerio del paseo de la entrada”.
“Los misterios de la taberna Kamogawa” de Hisashi Kashiwai
Hisashi Kashiwai es odontólogo y escritor, nació en Kioto, Japón
Nagare y Koishi Kamogawa, padre e hija hacen una dupla muy especial. Tienen un pequeño y escondido restaurante el Kamogawa Shokudo en la ciudad de Kioto, en donde sirven delicados y sabrosos platos japoneses. Pero esto no es lo único que hacen. También se dedican a resolver misterios relacionados con la gastronomía. Son detectives culinarios.
Si alguien necesita, por alguna razón, volver a degustar un plato que lo traslade a otra época, a sus recuerdos, pero no es capaz de conseguirlo, este dúo lo hará posible. Para ello escucharán los relatos de sus comensales y estudiarán sus historias para recrear las recetas hasta en los más mínimos detalles. Para que así sus clientes puedan revivir aquellos sabores tan anhelados.
📖 Novela de ficción. 2023
“—Estamos en primavera, así que me he atrevido a traerle mi versión del famoso hanami bento. La tempura que ve sobre el papel kaishi es de brotes silvestres: kogomi, momijigasa, yomogi, taranome, koshiabura y shiode; le he traído sal de té matcha, pero también puede mojarlas en salsa tentsuyu. El sashimi es de besugo rojo y de pez aguja, pruébelos con salsa ponzu. Éste —añadió señalando con el dedo— es salmón masu en adobo de miso, y esto, tallo de bambú cocido. La ensalada de calamar luciérnaga con alga wakame está aliñada con salsa sumiso. Aquí tiene ternera de Omi guisada durante toda la noche y alitas de pollo rebozadas y fritas. En el cuenco de sopa, buñuelos shinjo de almeja y brotes de bambú. Este arroz lleva bambú, pero si lo prefiere le traigo arroz blanco.Puede repetir de todo. Si necesita algo más, no dude en pedírnoslo. ¡Que disfrute!”
Kioto de Yasunari Kawabata
Yasunari Kawabata fue un escritor japonés, ganador del premio Nóbel de Literatura en 1968
Está ambientada en la Kioto de la década del 60 del siglo pasado. La protagonista es Chieko, la hija adoptiva de una pareja de diseñadores y fabricantes de kimonos que la encontró en su carrito de bebé bajo un árbol de cerezo y decidió llevársela. La joven se enterará de esto a los veinte años y le generará todo tipo de sentimientos. Algo que antes no había pensado, ahora se vuelve imperioso: necesita averiguar su identidad, saber quién es en el mundo.
En un Japón que va dejando atrás la Segunda Guerra Mundial y que se abre al mundo occidental y al mismo tiempo añora tiempos tradicionales, Chieko recorre la ciudad de Kioto en busca de su historia familiar.
📖 Novela Histórica. 1962
“Con razón se dice de Kioto, la ciudad de los templos y santuarios, que no hay día en que no se celebre alguna fiesta religiosa, más o menos importante. El que quiera seguir el calendario de las fiestas, durante todo el mes de mayo tendrá que contar constantemente con algún acto. El que quisiera presenciar todas las ceremonias del té, ya en el templo, ya en casa o en los jardines, desde el primer hervor del agua hasta el momento en que se sirve la última taza, tendría que estar siempre de un lado para otro. Pero aquel mes de mayo Chieko se perdió hasta la Fiesta de las Malvas. Fue un mes muy lluvioso. Desde niña había asistido a ella muchas veces”.
¿Te quedaste con ganas de más? En este link vas a encontrar las ediciones anteriores y posteriores de Destino Escritos.
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